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CONFRADES DO ALENTEJO REUNEM NA NOSSA ESCOLA
Publicada pelas: 2010-02-07 23:52:42
Foi no passado sábado, dia 6 de Fevereiro, que recebemos na nossa escola a visita dos confrades da Confraria Gastronómica do Alentejo.
À chegada, os confrades, foram simpaticamente recebidos pelos alunos do curso Técnico de Recepção que os acompanharam até ao local onde o repasto, preparado pelos confrades com a ajuda dos nossos futuros cozinheiros foi, como sempre, servido pelo nossos alunos de restauração que, contribuíram assim, para que mais uma vez o balanço positivo ficasse confirmado através das simpáticas palavras que nos foram dirigidas no final do serviço.
Do repasto, em que a caça foi o ponto de partida para a confecção de todos os pratos, os nossos confrades puderam desfrutar da feijoada de lebre, perdiz de escabeche, coelho estufado, arroz de codorniz, entre outros que conduziram os confrades até às deliciosas sobremesas, estas, confeccionadas pelos convivas.
Após o almoço, e para aproveitar a solarenga tarde, os nossos técnicos de recepção levaram os confrades a descobrir Alvito.
Texto e Fotos: António Lascas
